Zamknij Dołącz do nas na Facebooku
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation

Kapsaicyna to organiczny związek

Kapsaicyna to organiczny związek chemiczny odpowiedzialny za pikantny smak papryki chili. Ilość kapsaicyny w danej potrawie lub produkcie (czyli jego ostrość) jest mierzona w skali Scoville'a (w skrócie: SHU) i dla czystej kapsaicyny wynosi od 15 000 000 – 16 000 000 SHU (dla porównania klasyczny sos Tabasco ma 2 500 – 5 000 SHU). Już 1–2 mg w 1 kg żywności nadaje jej intensywną pikantność.
Głosów
39
(w tym negatywnych:
1
)
dobre
38
przez (PW)
Skomentuj Do ulubionych
Źródło: pl.wikipedia.org
Zobacz następny

Komentarze

Momencik, trwa ładowanie komentarzy   ładowanie…