Joanna Jędrzejczyk przygodę ze sportami walki zaczęła mając dopiero 16 lat. Zaledwie po pół roku trenowania muay thai została mistrzynią Polski w boksie tajskim, a kilka lat później już mistrzynią świata w tej dyscyplinie. Od 2012 roku startuje w UFC i jest pierwszą Polką w historii, która zasiliła szeregi tej największej i najbardziej prestiżowej organizacji MMA na świecie. 12 listopada 2016, na UFC 205 w słynnej Madison Square Garden, obroniła po raz czwarty tytuł mistrzowski, pokonując jednogłośnie na punkty Karolinę Kowalkiewicz.