💡 WIĘCEJ
Źródło: smorealicious.com
Więcej informacji:
- Starożytni Egipcjanie jako pierwsi delektowali się przysmakiem podobnym do dzisiejszych pianek marshmallow, przeznaczonym wyłącznie dla bogów i królów już około 2000 lat p.n.e.
- Nazwa "marshmallow" pochodzi od rośliny Althaea officinalis, która naturalnie rośnie na bagnach; jej sok Egipcjanie łączyli z orzechami i miodem.
- Francuzi w XIX wieku zmienili proces tworzenia pianek, wprowadzając korzeń prawoślazu do postaci puszystej słodkości, co wymagało pracochłonnego procesu ręcznego ubijania.
- Pod koniec XIX wieku cukiernicy zastosowali system skrobiowy do formowania pianek, a korzeń zastąpili żelatyną, co ustabilizowało formę, którą znamy dziś.
- W 1948 roku Alex Doumak zrewolucjonizował produkcję marshmallows, wprowadzając proces wytłaczania, co znacznie przyspieszyło produkcję.
- W latach pięćdziesiątych pianki zyskały dużą popularność i zaczęto je szeroko stosować w przepisach kulinarnych, zwłaszcza w s'mores, amerykańskim przysmaku.
- Obecnie pianki marshmallow cieszą się popularnością na całym świecie, występują w wielu smakach i są kluczowym składnikiem s'mores: opieczona pianka między dwoma ciasteczkami z czekoladą to przysmak wielu osób.
Komentarze