Tortilla de patatas, czyli tortilla z ziemniakami to prosty hiszpański omlet z ziemniakami i cebulą. Danie jest popularne na całym Półwyspie Iberyjskim oraz w Ameryce Południowej, gdzie dla podkreślenia pochodzenia dania (w stosunku do innych tortilli, które pochodzą z Ameryki Południowej) nazywane bywa Tortilla Española. Tortilla de patatas jedzona jest na śniadania lub jako dodatek do obiadu i kolacji. Czasem z bułką podawana jest też jako tapas.