Zamknij Dołącz do nas na Facebooku

Momencik, trwa przetwarzanie danych

loading-animation

Szukaj

Znalazłem 94 takie fakty

Proces dojrzewania mięsa, to proces zwany "tenderyzacją". Jest...

Proces dojrzewania mięsa, to proces zwany "tenderyzacją". Jest on znany od dawnych czasów, choć dopiero stosunkowo nie dawno został on naukowo wyjaśniony. Trwa dwa dni w przypadku drobiu, około pięciu dla wieprzowiny i około czterech tygodni dla wołowiny i dziczyzny.

Głównym mechanizmem powodującym, że nasz stek je się zdecydowanie przyjemniej, jest rozpad białek strukturalnych włókien mięśniowych (miofibryl), oraz włókien kolagenowych w tkance łącznej.
Jest to proces gównie enzymatyczny, połączony z naturalną śmiercią komórki (apoptozy), gdzie swoją rolę odgrywają Kaspazy, Kalpainy, Metaloproteinazy oraz enzymy lizosomalne. Inicjatorem tych zmian są tak zwane "białka szoku cieplnego" reagujące na wyczerpanie zapasów tlenu
i glukozy, oraz zwiększone stężenie jonów Ca+.

13

11 czerwca 2020 o 21:51

przez Capivado (PW)

Skomentuj (1) Do ulubionych

Źródło: kuzniaamaltei.pl

Warzywa kapustne, jaja, czerwone mięso, potrawy zawierające sorbitol, żywność...

Warzywa kapustne, jaja, czerwone mięso, potrawy zawierające sorbitol, żywność bogata w błonnik, produkty mleczne, czosnek i dania z dużą zawartością drożdży - wszystkie one powodują wzmożoną produkcję gazów w układzie pokarmowym.

19

#biologia

30 kwietnia 2020 o 18:34

przez Mudzina (PW)

Skomentuj Do ulubionych

Mięso osła (wbrew obiegowej opinii) jest tradycyjnym składnikiem zaledwie...

Mięso osła (wbrew obiegowej opinii) jest tradycyjnym składnikiem zaledwie jednego rodzaju salami – suchej, wędzonej kiełbasy z dodatkiem drobno pokrojonej słoniny i przypraw. Obecnie w wielu krajach odchodzi się od hodowli osłów, a salami jest produkowana głównie z wieprzowiny, wołowiny, koniny lub dziczyzny.

23

25 kwietnia 2020 o 1:09

przez Remiqius (PW)

Skomentuj Do ulubionych

Źródło: pl.wikipedia.org

Starożytni Egipcjanie mumifikowali między innymi żeberka wołowe i mięso...

Starożytni Egipcjanie mumifikowali między innymi żeberka wołowe i mięso z kozy, by mieć co jeść w życiu pozagrobowym.

19

#historia

5 kwietnia 2020 o 11:12

przez cenot (PW)

Skomentuj Do ulubionych

Źródło: www.smithsonianmag.com

Mięso z kangura w Australii jest powszechnie używane. Nie jest niczym niezwykłym...

Mięso z kangura w Australii jest powszechnie używane. Nie jest niczym niezwykłym zamówienie np. hamburgera z kangura.

14

#fakty

24 marca 2020 o 16:38

przez Mudzina (PW)

Skomentuj Do ulubionych

Źródło: www.thefactsite.com

Jeden hamburger może zawierać mięso nawet ze 100 krów.

Jeden hamburger może zawierać mięso nawet ze 100 krów.

22

13 lutego 2020 o 14:34

przez Mudzina (PW)

Skomentuj Do ulubionych

Źródło: www.washingtonpost.com

Uważa się, że średniowieczny arabski medyk Ibn Zuhr jako pierwszy zaczął...

Uważa się, że średniowieczny arabski medyk Ibn Zuhr jako pierwszy zaczął testować nowe leki na zwierzętach przed użyciem ich do leczenia ludzi.

Zaproponował również ciekawy sposób wyboru miejsca na budowę nowego szpitala w Bagdadzie.
Ibn Zuhr rozwiesił kawałki świeżego mięsa w różnych częściach miasta i w rezultacie zaproponował to miejsce, w którym mięso popsuło się jako ostatnie.

27

31 stycznia 2020 o 16:48

przez Moonshield (PW)

Skomentuj Do ulubionych

Źródło: joemonster.org

Rzymski fresk ukazujący pawia. Obiekt jest datowany na I wiek n.e. i został...

Rzymski fresk ukazujący pawia. Obiekt jest datowany
na I wiek n.e. i został znaleziony w Pompejach.
Pawie były w Rzymie zwierzętami egzotycznymi, które importowano z Indii. Były to święte ptaki bogini Junony, które przetrzymano w jej świątyni. Wielu bogatych Rzymian kupowało pawie, które zdobiły ich ogrody lub których
mięso podawano jako wykwinty przysmak.

14

5 grudnia 2019 o 7:26

przez cosiek (PW)

Skomentuj Do ulubionych

Źródło: www.imperiumromanum.edu.pl

Mimo że pandy żywią się niemal wyłącznie bambusem, to ich układ pokarmowy...

Mimo że pandy żywią się niemal wyłącznie bambusem, to ich układ pokarmowy jest przystosowany do trawienia mięsa. Widywano też żyjące na wolności pandy jedzące mięso.

20

28 sierpnia 2019 o 13:21

przez Mudzina (PW)

Skomentuj Do ulubionych

Źródło: www.telegraph.co.uk

Od września studenci Goldsmiths University w Londynie nie zjedzą...

Od września studenci Goldsmiths University w Londynie nie zjedzą już w kantynach na uczelni burgerów, burrito
i wielu innych mięsnych potraw.
Studenci będą musieli też dopłacać 10 pensów do wody w plastikowych butelkach i plastikowych kubków jednorazowego użytku, co ma zniechęcać ich do sięgania po nie.

26

15 sierpnia 2019 o 12:54

przez kazamo (PW)

Skomentuj Do ulubionych

Źródło: www.rp.pl

Zobacz następne

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > ostatnia ›

Pewex.pl Demotywatory.pl Mistrzowie.org Motokiller.pl

Kopiowanie wskazane za podaniem źródła.

Zobacz też inne serwisy:
Retro Pewex	Pewex	Stylowi	Rebelianci
Motokiller	Kotburger	Demotywatory	Mistrzowie
Komixxy	Piekielni